はじめに
ウイスキーには様々な種類があります。分け方としては
・産地
・材料
によって分類されます。
産地による分類としては
・スコッチ
・アイリッシュ
・ウェルシュ
・イングリッシュ
・アメリカン
・カナディアン
・ジャパニーズ
の7種類に分類されます。今回紹介する「デュワーズ」はスコッチウイスキーに
分類されます。
スコッチウイスキーはスコットランドで一定の規程により製造された
ウイスキーを指します。
・大麦やそのほかの穀物、および水と酵母のみを原料とする
・糖化や発酵そして蒸溜をスコットランドの蒸溜所でおこなう
・スコットランドにおいて3年以上オーク樽で熟成させる
これらの条件が、スコッチウイスキーの特徴である、独特なスモーキーな香りを
生み出しているのです。
デュワーズとは
世界有数の酒造メーカーである、バカルディの主要ブランドの一つで
・デュワーズ･ホワイトラベル
・デュワーズ12年
・デュワーズ15年
・デュワーズ18年
・デュワーズ25年
5つのラインナップで販売しています。デュワーズの特徴として、
「ダブルエイジ製法」を採用しています。これは樽熟成させたウイスキーを
ブレンドした後、さらに約半年ほど樽に入れて、追熟成を行います。
手間はかかりますが、味がまろやかでまとまりがでます。
次に、それぞれの商品の特徴を紹介。
・デュワーズ・ホワイトラベル
デュワーズのラインナップの中で最も安価な商品です。
アメリカでのシェアNo1、日本のバーテンダー支持No1のウイスキーとなっています。
味はクセもなく、滑らかな味わい、軽い口当たり。
香りは甘い果実系の匂いが特徴的です。
口当たりが良く、滑らかな味わい、かつ安価なため、晩酌用として飲むのに適しています。
・デュワーズ12年
樽に12年以上熟成された原酒を使用した1本です。
40種類以上のモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドし、
ホワイトラベルよりも、甘い余韻が残る味わいになっています。
樽の香りが染み付いており、ナッツのような香りを楽しむことができるのです。
値段も2,000円ほどで購入でき、コストパフォーマンス抜群。
・デュワーズ15年
以前はラインナップに15年はなく、12年の次は18年でした。
価格差が激しかったため、気軽に12年の次は18年とランクアップするのは
難しいものでした。しかし、最近になってこの15年がラインナップに加わりました。
このウイスキーは15年以上樽で熟成させ、かつ選び抜かれたシングルモルトと
グレーンウイスキーをブレンドした原酒を使用した1本です。
甘く、華やかな香りとなめらかなかつ、コクがある味わいを楽しむことができます。
値段は上がって5,000円ほどですが、お値段以上の味わいです。
・デュワーズ18年
18年と名前の通り、18年以上熟成された原酒を使用しています。
まず、箱とボトルがとても高級感があってとってもお洒落です。
他のデュワーズと同じく甘い香りですが、甘さの中に複雑な味わいが感じられます。
値段は8,000円ほど。特別な日や自分へのご褒美、友人へのプレゼントなどにおすすめです。
・デュワーズ25年
紹介するデュワーズのラインナップの中で最高峰の一品。
25年以上熟成させた原酒40種類をブレンド。さらに、英国王室御用達の蒸留所
「ロイヤルブラックラ」を熟成していた樽で追熟成しています。
味わいは格段に良く、複雑で深みがあります。
１本15,000円ほどで、ワンランク下の18年の2倍の値段ですが、
25年という熟成年数のウイスキーとしては、破格の安さなので、
はじめて25年ものを飲む人にはおすすめの1本です。
うまい飲み方
デュワーズの飲み方としてベストなのは、ハイボールです。
諸説ありますが
・1902年にイギリスでhighballの商標を取得したこと
・1905年にニューヨークの新聞でハイボールの起源と紹介されたこと
これらのため、デュワーズがハイボールの元祖とされています。
ロックでもおいしいお酒ですが、ハイボールにすると味や香りが引き立ちます。
飲み方の公式の方法によると、300mlのタンブラーに氷を入れ、デュワーズを30ml
炭酸水を120ml、1:4の割合でグラスに注ぎ、軽く混ぜて完成。
スムーズな味、華やかな香りを炭酸水の爽快感で味わうことができます。
こんなきっちりしなくても、デュワーズの香りをもっと味わいたいと思ったら、
デュワーズを多めに入れる。
鳥の唐揚げとつまみに1杯という時は、炭酸水を多くする、レモンを入れて
さわやかに飲む。
もちろんロックで飲んでもクセがなくおいしい1杯です。 色々なバリエーションで楽しむことができます。
ここまで読んで、いかがだったでしょうか。デュワーズに興味を持った方は
まずは、安価なホワイトラベルのハイボールを試してみて、スパイシーさとマイルドさの絶妙な味わいをぜひ味わってみてください。
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