お酒に対しておつまみと聞くと、スナック系のモノを思い浮かべる方が多いと思います。
しかし酒飲みを楽しんでいる方の中には、「チョコレートとお酒を合わせる」という通な方もいらっしゃいます。
チョコレートは甘くて、お酒には到底合わないと思っていませんか？
しかしよく考えてみると、お酒の味をチョコレートにたとえる方もいらっしゃいます。
合わせ方を工夫すれば、チョコレートとお酒も十分よい組み合わせになるのです！
お酒のおつまみにチョコレートを加えてみると、日々の彩が上がるかもしれませんよ。
今回はチョコレートお酒はそもそも合わせられるのか、そして最適なチョコレートとお酒のペアリングについて解説していきたいと思います！
お酒入りチョコレートは一番の好事例！お酒とチョコレートはGoodな組み合わせになる
お酒とチョコレートをあまり組み合わせたくない方に説明したいのは、お酒入りのチョコレートです。
現在スーパーやコンビニなどでは、
・ラミー
・バッカス
といったお酒入りのチョコレートが多数販売されています。
上記の2商品はロッテの商品ですが、ロッテ以外からも発売されていますよ！
お酒入りチョコレートではチョコレートの濃厚さを、お酒の匂いやアルコールの風味が上手く活かしているのが特徴。
摂取には注意する必要がありますが、食品なので子供でも楽しめる逸品となっています。
このように「チョコレートとお酒は組み合わせるとおいしい」というのは、チョコ菓子としてすでに証明済みです。
であるならば、自分でもチョコレートとどんなお酒が合うのか考えて実際に組み合わせてみると、家飲みの楽しみ方が広がると思いませんか？
濃厚なチョコレートには濃厚なお酒を！マリアージュさせる際のポイント
チョコレートとお酒の組み合わせを考える際は、次の点に注意してみましょう。
さっぱりした風味より濃厚な風味のお酒を選ぶ
チョコレートはお酒と同じようにさまざまなフレーバーがあります。
しかし「カカオの苦みや甘みを強く感じる」のは共通しているのがポイント。
つまりドライチューハイのような、さっぱりしているお酒はチョコレートと組み合わせにくいです。
もちろん合わないというわけではありませんが、チョコレートの濃厚さに対してお酒が存在感を出せず、味がバラバラになってしまう可能性があります。
さっぱりした風味より濃厚な風味のあるお酒をチョコレートと合わせるのが基本となるでしょう。
チョコレートの種類と特徴を見極める
チョコレートには大別して次のような種類があります。
・ミルクチョコレート：甘さと苦味のバランスがよい定番
・ダークチョコレート：カカオ含有量が多いといった苦味の強さが特徴
・ホワイトチョコレート：甘さが前面に出ているタイプが多い
それぞれのチョコレートによって、併せるべきお酒は変わってきます。
また
・ナッツが配合されているもの
・中にレモンピューレといったソースが入っているもの
・カカオ含有量を極限にまで高めたもの
といったさまざまな派生がある点もポイントです。
パッケージの説明も見ながらどんなチョコレートなのか見極め、合うお酒を探していければ安心です。
どういったコンセプトでチョコレートとお酒を楽しみたいのか決める
チョコレートとお酒を合わせる場合、
・チョコレートの苦さとお酒の甘み
・チョコレートの甘さとお酒の甘み
といったように、どういったコンセプトで味を決めて合わせるのかも重要になってきます。
チョコレートが苦くお酒が甘いとそれぞれのよさが引き立ち、味の変化も楽しめるのがポイントです。
また両方甘いフレーバーだと相乗効果でさらに別の甘みを編み出せます。
さらにチョコレートとお酒のフレーバーを両方レモンテイストにするといった工夫も、組み合わせを楽しくしてくれるでしょう。
チョコレートに合うお酒一覧！選ぶ際の参考にしてみよう
ここからはチョコレートに合うお酒の一覧をご紹介していきます。
赤ワイン
お酒とチョコレートを合わせる際は成分が同じか、に着目するとよいのですが、赤ワインにもチョコレートにも「ポリフェノール」が含まれています。
また苦味といったテイストはチョコレートとも似ており、肉料理だけでなくチョコレートと合わせるとおいしい組み合わせになります。
安い赤ワインでもよいので、ぜひ一度組み合わせを試してみてくださいね。
ビール
日本のお酒として定番のビールは、苦味やコクの強い製品がチョコレートと相性がよいです。
オレンジといった柑橘系のフレーバーが付いているビールとチョコレートの相性は抜群。
そうでなくても「一番搾り」といった苦味やコクの強い商品を購入した際は、ぜひ家にあるチョコレートと組み合わせてみてください。
ただし「スーパードライ」といったキレのある製品は、チョコレートと合わせにくいかも・・・
ウイスキー
ウイスキーはそもそもお酒入りチョコレートの商品としてよく使われているので、当然相性がよいです。
苦手な方も多いですが、ウイスキーの渋みや甘み、そしてスモーキー感がチョコレートとよく合います。
苦手な方でもハイボール製品として炭酸入りの商品を購入して合わせれば、おいしく飲めるかもしれません。
ぜひ試してみてください。
日本酒
日本酒は口当たりがまろやかで甘いものも多く、チョコレートと相性がよいです。
日本酒の甘み×チョコレートの甘みで合わせれば、和洋折衷の豊潤な香りと風味が楽しめるでしょう。
日本酒は度数がそこそこ高いので、合わせる際は飲み過ぎに注意してみてください。
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